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日本南部鐵器【鳳文堂 雙耳壽喜燒鍋 餃子鍋 28.5cm 附木蓋】日本鑄鐵鍋 生鐵不沾鍋~



日本製~火鍋 鍋貼 海鮮燉飯 露營登山

手工打造質感細緻, 是火鍋族必備的鍋具--壽喜燒 + 味增鍋 + 日式火鍋...





尺 寸(約):鍋口直徑 28.5公分, 鍋高 8公分(不含蓋),含雙耳最寬 38公分.

重量(約):鍋重 3.9公斤

材質 : 鑄鐵. 燒衫木蓋

日本製

適用多種熱源:電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐、烤箱(木蓋勿入)等。







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【產品說明】

鑄鐵鍋是以釜燒(800℃ -1000℃)手工鑄造而成,釜燒時鐵的表面會形成氧化鐵,稱為氧化皮膜,氧化皮膜可使鐵器不直接觸水,得抑制生鏽。但此狀態鐵離子不易溶於水中,經一再使用氧化皮膜較薄處,開始形成生鏽,此仍氫氧化鐵,運用於食器,可與胃酸中和,為人體所吸收,有益健康。然無須擔憂生鏽之擴大,因長時間使用下,紅鏽加增時,白色斑塊即沈澱附著其上,阻絕紅鏽,形成循環的平衡。



朋友昨天跟我說的鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表,鍋厚好入香味,易封存食物鮮味.當紅網路話題

鑄鐵鍋因是手工打造有其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋,所產生不規則蜂巢鍋面在烹調食物只需用少許油即可,更符合現代人對低脂及健康的要求 .

鑄鐵可以釋放二價鐵離子,補充鐵質。

無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝取過量問題。









【使用注意事項】

1.新品使用前先抹油炒菜屑,以增加鍋子之親油性。

2.煮過使用後,請將食物移進其它容器,以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色,或導致鐵鍋生鏽。

3.用後以海綿清洗乾淨,再以小火微烘乾,徹底乾後,收存在乾燥處,長期不用則以吸水性紙包好收存。

4.如生鏽的話,以較硬菜瓜布、刷將鏽跡清除,再裝水煮沸倒掉,約煮2次後,以小火輕微烘乾,薄抹食用油收存。洗淨後,無害健康。





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手柄類型
  • 雙耳
平底鍋尺寸
  • 28-29cm
平底鍋材質




















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